俄罗恕酒的地位在酒精类饮品中仅次于国酒伏特加。啤酒的类别也不像德国啤酒那样依发酵方法区分,俄罗恕酒主要以颜色区分为浅色啤酒、红啤、黑啤等。
一些酒精度很高的烈性啤酒也颇受欢迎。主要品牌为波罗的海啤酒(Baltika),斯坦利(Stary Melnik)啤酒等。俄罗斯的啤酒酿造史非常悠久,和中国也渊源颇深,中国的很不错家啤酒厂——哈尔滨啤酒厂就是俄罗斯人建造的。
俄罗恕酒非常为出名,好酒源于好水。波罗的海由250多条冰雪融化的淡水河流汇集而成。它的含盐量仅有0.4%——0.6%,比一般淡水低十余倍,是世界上很少的淡水海。波罗的海啤酒在麦芽制作过程中使用的是从德国、法国进品的大麦,采用德国和法国非常优质的麦芽;在生产工艺上采用世界上非常先进的设备和制作工艺。波罗的海啤酒之所以成为欧洲名酒,国际品牌,就在于水好、粮食好。
喝波罗的海啤酒,除具有其它优质名酒的特点,还具有软化血管的作用,饮后使人精力充沛
。
1、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度非常低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质,有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能;
2、啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量;
3、啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有拮抗作用;
4、男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
啤酒非常早出现于公前3000年左右,于梗及和美索不达米亚(今伊拉克)地区。这一历史事实可以在墓的墓壁上得以证实。当时啤酒的制作只是将发芽的大麦制成面包,再将面包磨碎,置于敞口的缸中,让空气中的酵母菌进入缸中进行发酵,制成原始啤酒。
公11世纪,啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。1516年,由巴伐利亚领邦的威廉四世提出世界名气好的“啤酒纯粹法”。1480年,以德国南部为,发展出了“下面发酵法”,啤酒质量有了大幅提高,啤酒制造业非常好发展。1830年左右,德国的啤酒技术人员分布到了欧洲各地,将啤酒工艺传播到全世界。
俄罗斯人喝酒的方式非常豪放,再烈的酒也是一口闷,然后紧握拳头,“哈”地一下吐出酒气,爽快异常。不过,俄罗斯民族喝酒的习惯注定了他们一直在天堂与地狱之间摇摆。